13 mrt, 2015

Author:

no comments

De oorsprong van koffie?

Er gaan verschillende verhalen de ronde over de oorsprong van koffie. Waar het precies is begonnen is tot op de dag van vandaag niet met zekerheid te zeggen. Een anekdote die vaak de ronde doet is dat koffie zijn oorsprong heeft in Ethiopië, uit de provincie Kaffa. Daarin gaat vaak het verhaal de ronde van de geitenhoeder die zijn geiten zichtbaar actiever zag worden na het eten van de bessen van een bepaalde plant. Hij nam een aantal bonen mee naar zijn dorp en ging de bonen koken in een grote pot boven een vuur. Het koken van de bonen leverde geen resultaat op, maar de enkele bonen waren naast de pot in het vuur gevallen. Deze bonen gaven een erg smakelijke geur. Volgens dit verhaal is koffie per ongeluk ontdekt doordat een koffieboon per ongeluk werd gebrand. Ethiopiërs drinken al ruim 3000 jaar koffie en exporteren het sinds de 16e eeuw. De koffie-export is goed voor 65% van de totale exportinkomsten van Ethiopië. Ongeveer 1,2 miljoen koffieboeren en ruim 15 miljoen Ethiopiërs zijn in hun levensonderhoud afhankelijk van koffie.

Koffie naar Europa

Waar alle verhalen uiteindelijk op uitkomen is dat koffie oorspronkelijk uit Oost-Afrika komt. Koffie is waarschijnlijk afkomstig uit de Ethiopische provincie Kaffa. Ook het Arabische Schiereiland kan als gebied van oorsprong worden beschouwd, omdat de cultuur van daaruit verspreid werd. De Arabieren wilden het geheim zorgvuldig bewaren en verboden uitvoer van koffie. Maar de koffie werd spoedig populair in de Islamitische landen en het gebruik drong, mede door de VOC, langzaam in Europa door. De ‘moderne’ koffie werd uitgevonden door de Turken (1450). Een VOC schip heeft een koffieplant meegenomen naar Nederland. Toen bleek dat het Nederlandse klimaat niet geschikt is voor de plant, werd besloten om de koffieplant mee te nemen naar Java. De koffieplant verspreidde zich daarna snel over de tropische gebieden. Na het verslaan van het Turkse leger in Wenen (1683), werd koffie door de Hollanders als de eersten grootschalig naar Europa gebracht. Amsterdam was over een lange tijd het belangrijkste koffiehandelscentrum.